חברת ביג זול ישראל הוקמה בשנת 1995 ע"י משפחת אשקר. כיום, 16 שנים מאז הקמתה, רשת ביג זול מונה שישה סניפים, הפועלים באיזור הגליל ומהווים "מוליכי שוק" ומודל חיקוי לאחרים. לרשת 300 עובדים נאמנים ומסורים, במטה ובסניפים, המפרנסים מספר זהה של משפחות. הסניפים משתרעים על שטח של 10,000 מ"ר, ומספקים את צרכיה של אוכלוסיה מגוונת על מגזריה השונים, כאשר הלקוחות נהנים מחווית קניה ושירות מקצועי ואדיב. היעד שהציבה לעצמה חברת ביג זול- להפוך ברבות הזמן לאחת מרשתות המזון המובילות בארץ.